费朗迪厨艺学院隶属法国费朗迪集团，集团旗下还有另一所高等厨艺与酒店管理学院INHAC。费朗迪厨艺学院是法国巴黎大区工商会直属学校，目前共有5个校区：巴黎（Paris）、圣格拉蒂安（Saint-Gratien）、波尔多(Bordeaux)、雷恩（Rennes）、第戎（Dijon）。对学员们来说，工商会的网络更是高质教育的保证及他们职业生涯各个阶段强有力的支撑。

     费朗迪高等厨艺学校创建于1920年，设有餐饮管理、餐桌艺术、厨师、面包师、甜点师等专业从职业技能证书CAP到BAC+6硕士级别的课程，以及短期的专业和转业培训。费朗迪高等厨艺学校不仅是法国卓越的高等美食学校，更是青年职业前景的保证。

     在费朗迪，70%的学生选择学徒式学习，企业的实践体验和学校的理论教学交替进行；这种学习方式为学生迈入职场及社会提供了可靠的保证。

      为了让学生学习掌握最专业的技能，大多数课程都是在厨房或工作室里边学边练。但无论是实践的技巧，还是操作的精准度、基础技能的培养，都严格遵循法国美食学的传统，学生能学习到高水平的专业技能。

      学校拥有一支由热爱餐饮行业的专业人士组成的教学团队， 其中包括多位法国最佳手工业者奖获得者、终身教授、合作教授及业内的厨艺大师。

关键数据

创建时间：1920年

共有2300名学生学习从职业技能证书CAP到BAC+5硕士的课程，其中1400名学生是学徒式学习。

2000名成年人参与继续教育培训或者转行培训

初始教育：提供从职业技能证书到硕士的教育

美食（餐饮，餐桌艺术，面包，甜品）

餐饮及酒店管理

继续教育：

学历教育及职业转行教育（CAP）

面向专业人士的短期培训课程

      费朗迪每年接纳近4500名来自世界各地的学生。他们带着各不相同的背景经历和事业计划，在费朗迪体验独特的教学文化——通过经验丰富的专业大厨讲师及MOF（法国厨界最高荣誉）名厨的悉心指导，传承对于细节和传统的坚持及对于厨艺事业的热情，在实作中学习。

位于世界美食之都巴黎的市中心，费朗迪不仅为学生提供沉浸式的厨艺技能训练及酒店管理课程，更带来丰富而深刻的多元文化体验。

费朗迪巴黎校区占地 25000 m²，位于巴黎中心充满艺术氛围的圣日尔曼街区。

费朗迪具备优越的教学设施及办学条件：

12-14人小班教学

35间教学厨房

4间教学餐厅

并提供全英文授课的国际课程（Intensive Professional Programs）：

法式料理国际课程（100%英文授课，4个月强化训练+ 3个月实习）

法式甜点国际课程（100%英文授课，4个月强化训练+ 3个月实习）

法式烘焙国际课程（100%英文授课，10周强化训练+ 2个月实习）

作为法国国家认证的高等精英院校 (grande école)，费朗迪提供从学士（Bachelor）至高等硕士（Bac+6）文凭的高等教育课程。文凭由法国高等教育局（Ministère de l’Enseignement Supérieur） 及法国精英学校联盟（la conférence des grandes écoles ）权威认证。

费朗迪与管理学硕士专业位列《金融时报》排名第5的ESCP欧洲管理学院强强联手，合作打造酒店管理专业：

旅游酒店管理硕士（Master in Hospitality Management FERRANDI Paris×ESCP Europe 联合授课，100%英文/英法双语，8个月专业课程+6个月实习）

课程设计由雅高酒店集团(Accor Hotels)、四季酒店集团(Four Seasons)、凯悦酒店集团(Hyatt)、洲际酒店集团(Inter Continental Hotels Group)及万豪国际集团(Marriott International)共同参与。

随着费朗迪的不断发展，学院将于2021年在第戎美食与葡萄酒城 (Cité de la gastronomie et du vin de Dijon) 全新设立750 m2教学中心，并在此接纳上百名国际学生。

国际课程：职业强化课程

     费朗迪的职业强化课程用英语授课，旨在传授法国美食或法国甜点的基础技能。在4个月的时间里，学生将会学习到他们在实习期间和之后职业生涯中广泛使用的技术和食谱。这些课程由4个月的强化训练组成，其后在专业厨房或甜品实验室实习（3或6个月）。正规的职业技能培训与职业体验，为学生提供了独一无二的教育机会。

      费朗迪的学生来自世界各地，虽然他们的文化和专业背景各异，但都有一个共同的目标：从高素质的教师那里学习成为专业厨师或甜点师傅所需的技能和技巧。学校课程是为初学者设计的，这意味着学生将从基础开始，慢慢地学习到越来越多的复杂技艺。一些学生已经接触过这一行业，或者已经参与过培训或有过相关行业经验。但是，大部分学生都是转行人士，他们来自和烹饪不相关的领域，比如银行、工程学或者医学。另外的人一早就知道，他们会成为厨师或者甜点师。完成该课程后，学生既可以继续为知名主厨或者甜品师工作，也能创建自己的事业。

      费朗迪的教学设施是一流的，教学主要基于个人和团队合作、亲身实践和导师的个性化指导。在专业强化课程中，70％的课程在厨房或实验室进行。这并不意味着理论不重要，而是亲自动手实践才是学习理论的最佳方式。

      成功完成培训的学生将获得由法国巴黎大区工商会和巴黎费朗迪厨艺学院提供的职业强化课程文凭。这份文凭得到法国及国际业界的广泛认可。 

法国甜点专业强化课程

英语授课—4个月课程（560小时）+可选3个月实习

有兴趣成为一名精致的甜点师傅吗？费朗迪向学生传授基本知识和先进技艺，使他们成为甜品领域的专家：蛋糕、糖果、挞、甜品、冰淇淋... 以及法国面包和甜酥式面包基础知识。之后可以选择在一家糕点店、餐厅或酒店进行为期三个月的实习。学生们可以在专业的厨房里开始自己的职业生涯，也可以创办自己的糕点事业。在费朗迪的专业糕点实验室工作，每个学生都有自己的工作站，准备完整的食谱。专业的糕点师将教学生制作面团、馅料、糖衣以及面包、奶油糕点和甜酥式面包的基础知识。实习机会将根据学生在培训期间的表现满意度和出勤率给予。

糕点技术

面团，酥皮点心，奶油，挞，传统蛋糕，附加甜点，小糕点，巧克力，冷冻甜点，冰淇淋和果汁冰糕，摆盘和装饰等

面包烘焙

酵母面包，长棍面包，乡村和特色面包，卷，奶油蛋糕，甜酥面包（羊角面包，提子面包等）

葡萄酒与甜点的搭配

专业法语（初学者和基础水平）

将教授专业实验室中使用的基本语法和词汇，动作动词和表达方式

特色

该课程还包括游览产品制造商、客座厨师示范和主题研讨会。

教学

本课程的所有教学将使用英语（如法语授课，将有同传翻译）。课程材料为法语和/或英语。 

学费：23000欧元

法式甜点高级课程

课时：8周校内培训+2个月实习

学费：13750欧

由经验丰富的资深甜点导师，MOF以及米其林星级厨师亲自授课，分享他们的从业经历和新产品研发的创意灵感等。

法式料理强化课程

课时：16周校内培训+3个月实习

学费：23000欧

培训基础料理技能及技巧，9款法国地方菜肴，法式甜品，教学餐厅服务，葡萄酒品鉴，专业法语课程等

国际班法式料理+甜品强化课程

课时：32周校内密集培训+2次为期三个月的实习机会

学费：43700欧

国际班法式料理或甜品综合课程

课时：24周校内密集培训（强化课程+高级课程）

学费：34900欧

餐饮及酒店管理本科（3年）

授课语言：前两年法语授课，第三年可选择英语授课

学费：前两年每年12500欧，第三年13500欧

学习目标：酒店行业从业人士所需的知识技能、企业运营管理、商业活动组织管理，可选择包括餐饮管理及创新、酒店管理以及会展活动在内的专业选修课。

     顺利完成三年本科的学习以及每年3-6个月的实习，还将获得由费朗迪和ESCP欧洲商学院共同颁发的，由法国高等教育、研究与创新部权威认证的毕业证书。

酒店管理学硕士

课时：10个月学习+6个月实习

授课语言：英语

学费：25000欧

学习内容：

1、国际商业发展、酒店业战略管理及商业模式

2、绩效评估

3、市场营销管理、电子分销及财务管理

4、管理学和个人领导力

学习目标：

      旨在培养未来的市场营销及销售管理人员，侧重于人际沟通、公司管理、预算控制、独立应对复杂问题及商业策略的执行，为你开拓国际化的职业生涯。

      此外，学校还提供法餐专业课程、法式面包烘焙专业课程、餐饮及酒店管理本科课程、厨艺及创业本科课程（法餐或甜品方向）、客户定制培训课程等。