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蓝带厨艺学院
来源: | 作者:eduyukia | 发布时间: 2017-12-27 | 2765 次浏览 | 分享到:

 16 世纪,巴黎蓝带厨艺学校Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute首次在最高厨艺领域冠名使用,那时,亨利三世在法国创建了一项重要秩序圣灵秩序  

这项秩序象征着紧握蓝丝带或蓝缓带,交叉圣灵精神。 
这项秩序声望极高,颁布仪式上举办了唯美的盛宴,巴黎蓝带厨艺学校也因此变得家喻户晓、声名远扬。

巴黎蓝带厨艺学校是一间厨艺艺术学校,于 1895 年由《蓝带厨师》杂志记者和出版商玛特尔、迪斯泰创办。 18951015日, 在巴黎蓝带厨艺学校举办了厨艺示范活动,首次在舞台上展示了电炉,这次活动为宣传杂志和开办巴黎厨艺学校做出了重大努力。 
从那时开始,巴黎蓝带厨艺学校国际知名度迅速蔓延。 杰出的主厨来到学校,教授学生,为学校世界知名度贡献一己之力。 结果,来自世界各地的学生纷纷入学,杰出人物包括1950年的茱莉亚、蔡尔德。

在过去的一个多世纪里,蓝带已经从最早的巴黎的一所厨艺培训学校壮大成为今天的世界级的烹饪殿堂对非凡品质一如既往的追求、对未来的展望以及在开拓中的锐意进取铸就了蓝带的辉煌。

 





今,巴黎蓝带厨艺学校已经是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校,它已经 20 多个国家开办了 50 多家学校,如巴黎,伦敦,马德里,东京,首尔,悉尼,上海等。每年招收 2 万多名学生,同时巴黎蓝带厨艺学校也是世界上规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。主要课程包括厨艺、甜点和葡萄酒。这些课程都是由主厨授课的,他们大多来自于米其林星级饭店,或是享有盛名的竞赛优胜者,诸如拥有法国最佳工艺师头衔。他们将传统的法国厨艺和现代国际厨艺技术,毫无保留地传授给学生。

在不到一年的时间里,我们的学员便有机会取得一张蓝带的证书。盖上蓝带的标签就意味着取得了一张厨艺界的世界通行证;跻身蓝带的殿堂,为今后的事业开启一扇通往成功的大门;在蓝带的殿堂里感受历史沉淀出的文化,在历史的辉煌中分享笑傲人生的旅程。

居庙堂而心天下。蓝带的旗下云集了众多的品牌。在蓝带,人们不仅能感受到那份绝无仅有的奢华与尊贵,也能品味到午后咖啡阳光的惬意,抑或是面包房里记忆的香气。蓝带也将这份出世入世的情怀通过众多的媒体、业界杂志、教育视频、电视节目、厨艺交流以及一些更广泛的领域同世界分享。蓝带,更有一种放眼世界的胸怀。在蓝带的史册里,记载了蓝带应邀接受的咨询交流和蓝带主办的超过50次的国际盛宴。在和各国政府、大学、以及业界的交流、合作中蓝带所传承的法兰西精致生活的艺术在世界的舞台上尽情绽放。

料理课程




一个多世纪以来,蓝带致力于帮助那些想从事烹饪事业的人实现自己的抱负。我们提供了许多有关烹饪艺术的课程,包括葡萄酒业务和酒店管理。

蓝带一直是卓越的代名词,它为其毕业生提供许多培训,使其在于竞争对手的较量中脱颖而出。

精通基本至进阶的厨艺技巧并将其应用到任何风格的料理。探索法式厨艺传统,世界各地料理和当前潮流。

一、甜点和巧克力课程

发现甜点的艺术。科目从专门的工作坊,基础到进阶的甜点和巧克力手作工艺、摆盘到精品级甜点、世界佳肴和精准的装饰技巧。

二、面包、丹麦面包 & 工匠面包课程

学习典型的法式面包制作技巧和过程,包括特制的丹麦面包、区域性的面包、工匠型的面包并学会如何应用进阶的酵母制作方法。

三、美食 & 短期课程

对于初学者、美食爱好者或想要成为最佳家庭聚会的主人而言,蓝带一系列的课程就是满足对于时间和预算有限的人而设计的。这是第一手体验蓝带厨艺领域最好的方式。

四、旅馆、餐厅 & 厨艺管理

从经营自有旅馆、餐厅、咖啡厅、精品店等事业,蓝带文凭及学位课程灌输学员在餐旅和食品业营运、领导和管理等相关的知识、技能和实际应用的能力。


蓝带总裁寄语




"欢迎! 巴黎蓝带厨艺学校具有120多年教学经验,提供烹饪、糕点、管理和烹饪法方面终极培训。我们致力于保留传统,并将所掌握的知识传递下去,欣赏烹饪艺术。我们的理念强大坚定、一如既往。 然而,我们的当代理念直指未来。入学和毕业学生:一切皆有可能!

蓝带厨师及员工对每位学员全情投入工作热情,致力于提升学员职业技能。无论您从事餐饮、记者、款待管理或其他相关领域,蓝带都将促使学员达成自己的目标,未来一切都值得期待!

巴黎蓝带厨艺学校提供多元文化和教育环境,独特别致,鼓励学习,并在传统法式艺术生活环境中学习成长。巴黎蓝带厨艺学校强调欣赏餐饮世界里的法国技术。

我们邀请你分享我们所拥有的酒店业知识和热情,并期待欢迎你来探讨发展,并将受益终生。"

 

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宇佳高级顾问
向老师
向老师,留法高级顾问、同声翻译、国家导游和领队。本科毕业于广外法语系,研究生就读于中山大学、巴黎政治学院、里昂第三大学。在法国标致集团、迪卡侬集团从事过十多年的大型供应链物流管理,后任职于里昂大学外事处、法国驻华使馆商务处。加入宇佳前还在中旅集团任职,负责海外游学和定制旅游业务。擅长留学规划、职业规划、法国特色院校申请、面试辅导等。
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