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法国国立高等甜点学院
来源: | 作者:eduyukia | 发布时间: 2017-12-28 | 5149 次浏览 | 分享到:

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阿兰·杜卡斯于1956913日出生在法国西南部卡斯特尔萨拉桑区的一个农场里。和很多年轻人一样,他能进入烹调艺术领域也是得益于他可爱的祖母。每一次学习经历都让杜卡斯学到了很多新的知识,他很快跻身于优秀厨师行列。如今他掌管着全世界25家餐厅,旗下餐厅共囊括了21颗米其林星的殊荣;同时他还执掌着3家豪华旅社和1Châteaux & Hôtels Collection酒店集团;开设了烹饪学校并出版了一系列与烹饪、美食相关的书籍,所以有“法国美食教父”之称


 

伊夫-图瑞193865号出生于塔恩省南部朗波的一家小面包店里。14岁在卡斯特的Benoît Barné蛋糕店开始了其学徒生涯,17岁在图卢兹拿到CAP职业资格证书。随后开始了他的法国之旅,1968年,在图卢兹做学徒期间,蛋糕店Jantou先生将蛋糕店卖给了伊夫-图瑞,此后伊夫-图瑞便开始了他的事业。伊夫-图瑞在法国获得多项厨师技术大奖,受到了同行的极大尊重,被称为法国西点界鼻祖。



法国甜点本科学位 

选择三年制的优质专业课程,以获得成功路上必备的技艺及管理能力。 

1、拥有普通高中、技术类高中或同等文凭

3、成功通过选拔考试

第一年:发现

掌握甜点的基本技术知识

学习成本控制及采购管理

练习甜品的新技艺

甜品店的管理及市场营销基础

商业游戏,创业及产品开发

摄影,甜品设计及传播方法的掌握

独一无二的培训

积极的教学法以及高质量的师资团队

根据学业成果择优评定奖学金

2017年学费:10800欧元/年(含税)

 

 

 

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